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배양육 만들 때 식물을 사용해서 식감을 살리는 연구도 하네요... 5
truman
2024.05.04 00:13
80
7
https://itssa.co.kr/13716617

식물의 스캐폴드 단백질을 이용해서

배양육의 쫀쫀한 근육질감 같은걸 구현한다는 것 같은데

정말 배양육의 시대가 오는건가...

실제 소 돼지 보다 싸지는 시점은 언제가 될지 기대 됩니다..

 

드라마에서 처럼 축산 농가들의 저항도 정말 있을랑가...

 

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댓글 5

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  • 개털왕 테트라고날
    2024.05.04 00:14
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    지배종 잼있게 보고 있슴돠..

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  • truman 작성자
    2024.05.04 00:17
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    @테트라고날

    현실의 과학이 그렇게 드라마틱 하진 않지만

    1차산업에 마피아 같은 조직들이 걸려있는건 사실인 것 같더라구요

    무서움...

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    답글
  • Fennek
    2024.05.04 00:19
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    GIF_20240503_234528_286.gif

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  • truman 작성자
    2024.05.04 00:21
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    @Fennek

    https://www.nature.com/articles/s41538-024-00262-1

     

    돼지등심 생고기와는 질감이 차이 없지만

    조리하면 차이가 좀 있다는거로.... 아직 갈길이 먼듯

     
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  • 난청개구리
    2024.05.04 07:05
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    배양육은 꼭 실현되야합니다~

    인구랑 가축이랑 합치면 탄소배출이 어마어마

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